现在生活质量在不断提高，孩子们的身高也比以前高了很多，而且现在孩子的营养条件很好，发育也很快，以前没有“23飞行”，所以现在孩子的营养组合很重要，儿子15岁，身高已经1米8厘米了，光是喜欢这道菜，就觉得身体慢腾腾的，这是鳗鱼，鳗鱼中含有被称为“大脑黄金”的DHA，能促进大脑发育，适合学生，不仅如此，鳗鱼皮和肉中还富含胶原蛋白，有美容和面部护理、延缓衰老、补气养血的功效，这样看来，鳗鱼是适合男女老少的食物，今天我来介绍秘传的烤鳗鱼的方法，一起试试吧。
秘传烤鳗鱼
By花的美食厨房
原料：
2条鳗鱼、25g黑糖、1大勺江米酒、6片生姜、2大勺蚝油
烹饪步骤：
1.鳗鱼不要切得太短，先腌渍后切。
展开全文
2.因为不是旧的东西或生的东西，而是鳗鱼的腥味很大，所以生的东西不能隐藏这个味道，只是太咸了，消除鱼的腥味，使用姜汁吧，同时使用红糖，红糖的甜味和味道很浓，而且颜色很漂亮。
3.将生姜切成6片，切成碎末放入纱布中，挤生姜汁。
4.接下来是3个一贯的步骤，黑糖在50毫升左右的温水中溶解，然后放入1大勺米酒，没有米酒就不用，但不要使用料酒，破坏味道，最后加入生榨的姜汁和两勺蚝油混合。
5.尽量浇上一半以上调味汁的鱼肉，为了不让调味翻过来，推荐隔夜腌制8小时以上，用冰箱冷藏。
6.腌制后，在烤盘上铺上锡纸，将鳗鱼切片均匀切成小块，平铺在烤盘上，在鱼的表面撒上白芝麻。
7.烤箱预热180度，中间烤15分钟。
8.这个做法我做过两次，不仅老师喜欢吃，父母也觉得好吃，我妈妈用这个比例腌制鸡腿肉，再烤，味道也很好，我比较成功的原因是，这个调味料的甜味和咸味很软，蚝油很新鲜，但是不太咸，糖甜不甜，生姜汁有消除腥味、发出新鲜味道的作用，所以，这真是一个很好的调味料配比，请尝试一下。
料理传单：
1、鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，其中维生素A是牛肉的100倍，猪肉的300倍以上，其他维生素，如维生素B1、维生素B2的含量同样丰富，3、优质的活鳗鱼应具备以下条件：鱼身柔蓝；味道很好吃，没有异味，含有适当的脂肪，适于饲养耐久性动物，4、从市场中选择品质优良的活鳗鱼，经过屠宰处理后，如果不马上烹饪食用，就可以将鳗鱼放入冰箱冷藏，如果需要长期保存的话，可以将鱼体处理干净后，用塑料袋包好后放入冰箱保存。
大家喜欢鳗鱼的吃法吗？
特别声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场，本站仅提供信息存储服务。