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一、香橙蛋糕的做法

做香橙蛋糕需要准备的食材

低筋面粉(90g)

橙子(1个)

鸡蛋(3枚)

白糖(20g)

玉米油(20ml)

1、先将准备好的橙子用盐搓洗干净,然后用刀从中间切成两半,最后再切成2片厚度为0.5cm的橙子片。

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2、橙子切成片后,找一个耐高温的器皿,先在器皿底部刷一层玉米油,然后再把两片橙子放在底部。

3、找一个空碗,在碗中挤入剩余橙子的橙汁,大概50ml左右。

4、橙汁挤好后,再加入20ml玉米油,混合均匀备用。

5、橙汁混合均匀后,在盆中打入3枚鸡蛋并加入20g白糖开始打发,直到打发至蛋液滴落后纹路不消失即可。

6、蛋液打发好以后,先在盆中加入90g过筛的低筋面粉,然后倒入之前调好的橙汁和玉米油,最后再翻拌均匀成面糊状。

7、面糊翻拌均匀后,倒入刷过玉米油且码放好橙子片的器皿中,震荡几下后把多余的气泡戳破。

8、起锅烧水,等水热后先在器皿上封一层保鲜膜,然后扎几个小洞,接着上锅蒸20分钟,最后再焖5分钟即可取出脱模。

9、至此,这份能吃到果肉的香橙蛋糕就做好啦,不仅做法简单,口感也很细腻,全家人都爱吃。

二、做香橙蛋糕的注意事项

1、由于我并不喜欢吃太甜的蛋糕,所以放的糖并不多,如果您比较爱吃甜,可以适当多放些白糖,根据个人口味而定。

2、在调面糊的时候一定要翻拌,不要搅拌,否则会消泡,影响口感。

文章来源于广谈大湾网,了解更多美食资讯推荐关注dww11.com

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