白酒和冰淇淋相信大家基本上都喝过吃过，但是加了白酒的冰淇淋你尝试过吗？
这个组合虽然很新奇，但更令人新奇的是，这是由白酒企业茅台做出来的。就在茅台官方电商平台“i茅台”5月19日上线的同一天，第一家茅台冰淇淋旗舰店在茅台国际大酒店开业迎宾。从白酒行业到冰淇淋行业，茅台这个行业跨度有点大。
不过话说回来，既然是茅台做的冰淇淋，肯定不能除了名字以外和茅台一点关系也没有，这款冰淇淋在原材料中添加了浓度3%的茅台，并且有原味、香草、提拉米苏三款口味，大有要做“年轻人的第一口茅台”之势。
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从口味上看，茅台这次还是比较谨慎的，采用了比较常规的口味。其实，茅台之前也有过类似的的尝试，早在2019年，天津就开了首家茅台冰淇淋店，且除了茅台味冰淇淋，当时还推出了凤香型、清香型、浓香型、赤霞珠、甜白葡萄酒等6款酒香冰淇淋。不过，茅台官方后来澄清，那只是第三方经销商的尝试。
像这样不务正业做“白酒冰淇淋”的还不止这一家，例如2019年哈根达斯推出7款烈酒口味冰淇淋；同年泸州老窖和钟薛高联名推出“断片雪糕”；江小白和蒙牛随便合作推出焦糖味酒心巧克力和白桃味酒心冰淇淋；2020年钟薛高上新柚子调酒味“青春版”雪糕，注入马爹利干邑的度数雪糕。
不难发现，白酒和冰淇淋两种口感差别巨大的食品似乎有什么魔力，让企业跨行都喜欢选择做冰淇淋，其实这反映了现在白酒企业想要打破现在行业困局的的想法。
在以前，白酒企业都比较传统，认为年轻人年轻的时候不喝白酒到了中年也会喝的，所以并不急着去开辟年轻人市场、讨年轻人欢心，但现在情况发生了变化。2021年的白酒产量较2016年的峰值足足下降了47.3%，这对传统酒企自然不是一个好消息。而在另一边，甜口的低度酒迅速蹿红，更得年轻人的欢心，所以传统酒企坐不住了，毕竟谁知道未来会怎么样。
其实白酒冰淇淋也和低度红酒一样，也是为了迎合年轻人的消费倾向，因为吃冰淇淋的大多数都是年轻人，而这部分年轻人里又以女性居多，因此白酒冰淇淋可以提升年轻人特别是女性群体对白酒的接受程度。
总的来说，冰淇淋能不能被年轻人接受最重要的还是冰淇淋本身的味道和质量能不能被年轻人所喜爱，茅台这次跨界的尝试也许会给传统酒企一个很好的指向。不知道你们愿不愿意尝试茅台的冰淇淋呢？
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