春节年夜饭必做的10道菜（春节将近，你家乡“年夜饭”必吃的压轴菜是哪道你知道做法吗）_年夜饭_年年有余_过年

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我是江汉平原仙桃市的，我们那里沔阳三蒸是最有名特色菜。大年三十每家每户都要蒸肉鱼还有蒸菜之类有茼蒿菜，黑窝菜大棵的黑白菜。养身的豆腐加肉做的豆腐丸子。莲藕龙骨汤这几个大菜是不可缺少的！最少都是十二大碗菜。象征着团团圆圆！圆圆满满！

往年的年夜饭基本上都做六道菜，第一道菜炸藕盒，也是保留节目，因为年夜饭炸藕盒，有它的寓意，象征着团团圆圆，藕断丝连，

第二道菜是炸里脊肉，炸的外焦里嫩，吃起来口感非常好，既然是过年就不怕麻烦，第三道菜是老公的保留节目手撕鸡，还要来一条清蒸鱼，过年嘛，年年有余，每年都喜欢做上一盘拔丝山药，每次做成功了，拔出长长的丝，很有满足感，最后就是一盘炝菜，里边有芹菜胡萝卜，藕片，木耳，这一盘炝菜几种颜色，看起来非常有食欲。

这是往年的菜谱，今年还没把年夜饭提到议事日程。

因为孩子不回来，就我们夫妇二人，平时的生活天天像过年，要说往年精心

准备年夜饭，是让在外工作的儿子，能吃到妈妈的味道，今年儿子不回来过春节了，年夜饭吃什么，到现在还没想好，肯定要包上两盘水饺，到了年三十随便做上两个菜就行了。

快过年了！家家户户都是准备了丰富的美食，其实年夜饭如何吃？这也是作为营养师的我给大家带来的一点参考意见。

餐桌丰富，饕餮美食，尤其东北人，逢年过节亲朋好友齐聚一堂，如果不做满满一大桌大鱼大肉，就感觉主人小气，客人没吃好。

我在医院工作近30年，总会发现每到节假日以后，医院的内分泌科，老年病科，心脑血管疾病科，都会有一次小高峰，其实越到过年过节越要注意饮食健康，我们现在生活水平的提高不仅仅是吃好喝好的问题了，而是如何健康的吃的问题！

中国营养学会提倡均衡合理膳食是最科学的饮食习惯，年夜饭也应该注意哈！请参照《中国居民膳食指南2016》，更多如何吃饭的问题，请关注我的头条号“营养师伴您慧吃慧吃”

准备过年了，年夜饭我最想做的这道菜就是:年年有鱼

记得在我很小的时候，父亲就告诉我们，过年了，一定要做上年年有余这道菜。

因为我们中国的传统文化博大精深，鱼和余同音，年年有鱼就代表着年年有余，连年有余，代表着人们在年底攒下财富，明年能赚更多，更有剩余，也代表着一个家庭对来年过上更加富足生活的期盼。

俗话说得好“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”

鱼肉美味而且营养价值极高，它的体内含有大量的蛋白质，儿童经吃鱼，生长发育比较快，智力的发展也比较好，经常吃鱼，人的身体比较健壮，寿命也比较长。

在这里祝大家年年有余?财源广进?家庭兴旺???

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